El corte y la presentación de los pescados influyen de forma importante en la jugosidad final del plato
Para preparar el pescado hay muchas opciones, que vienen determinadas en buena parte por el tipo de cocción a la que se someta el pescado y el modo en el que se trocee.
Las formas en las que se puede presentar un plato de pescado son diversas, pero conviene saber que este alimento requiere siempre una preparación previa al cocinado.
Con unos sencillos trucos y consejos podemos limpiar y trocear el pescado de numerosas maneras.
