Una entrada visual sobre el despiece del pollo y aves ... En el vídeo de abajo podréis ver cómo realizar el despiece... Recordad que lo habitual será que deshuesemos todo el pollo .... pero ese es otro tema ...
En esta página podréis encontrar la descripción, características, estacionalidad.... de diferentes materias primas de uso común en los talleres...
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domingo, 14 de octubre de 2012
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